JOGJA FACT: SEPUTAR KIPO

posted in: Depan | 0

Satu lagi kekayaan kuliner yang menjadi ciri khas Yogyakarta, yaitu Kipo. Bukan kepo lho ya hehehe. Nah, yuk bahas jajanan pasar satu ini di Jogja Fact!

Khas Kotagede

Kipo adalah makanan khas Kotagede. Bentuknya kecil berwarna hijau dan berisi parutan kelapa bercampur gula jawa. Camilan khas ini hanya bisa ditemukan di daerah Kotagede saja, Yogyakarta, tepatnya di sepanjang Jalan Mondarakan atau di Pasar Kotagede.

Asal nama

Kue kipo berasal dari kalimat ‘iki opo‘ yang disingkat atau kalau dalam Bahasa Indonesia artinya ‘ini apa’.

Bahan

Kipo merupakan salah satu kue basah tradisional yang memasaknya dengan cara dipanggang. Rasanya manis gurih. Kulit kipo berwarna hijau terbuat dari tepung ketan, santan, dan garam. Isinya bernama enten-enten, yang terbuat dari parutan kelapa dengan gula jawa.

Pertama kali dibuat

Orang yang pertama kali membuat kue Kipo bernama Bu Djito. Bu Djito ini menjadi pembuat kue kipo yang legendaris. Ia sudah berjualan kipo sejak tahun 1960-an.